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料理

お料理

ひと時の宴を彩るお料理…　
四季折々の旬の幸を一品一品、こだわって仕上げた品々をお愉しみください。

米どころで有名な新潟の山海の幸は、四季ごとに春なら平目や山菜、夏なら雲丹や枝豆など様々なものが収穫でき、とれたての食材はとても新鮮です。
そして料理長が一品一品こだわったお料理を、お召し上がりいただけます。

【人気一番】曙名物「新発田牛＆ずわい蟹氷山盛り」＆「のどぐろ塩焼き」他★嬉しい特典付★

曙名物

特別会席

「新発田牛」「ズワイ蟹」「のどぐろ」等がついた5大特典プラン
お料理代（税込）※こちらの金額は施設利用料、サービス料等は含まれておりません。 13,200円
  • 特別会席単品例
  • 特別会席単品例
  • 特別会席単品例

お品書き

前菜三種盛合せ
お造三種のお造り
曙STYLE鱈白子柚子釜蒸し＆
寒鰤と蕪のあっさり煮
焼物のど黒塩焼き
鍋物新発田牛とずわい蟹の二味しゃぶしゃぶ
曙秘伝の黄金出汁と自家製胡麻たれ
ごはん新潟新品種米「新之助」
止椀清汁仕立て
ご飯のお供香の物二種
デザートル・レクチェ氷菓子
フルーツ善哉ココナッツ風味

※当プランを公式HPでご予約のお客様には「活けアワビ」をお一人様1尾限定+1100円（税込）にてご提供致します。
但し仕入れの関係上ご宿泊の４日前までにお電話にてお申し付け下さい。
※仕入れ状況により予告なく変更となる場合がございます。
※画像はイメージです。実際の物とは異なります。

ご夕食　―季節会席 冬―　※11月21日から2026年3月5日まで

曙会席-Akebono-

曙会席

【冬贅沢ステーキ会席】
「新発田牛フィレとロースの安田瓦焼き」「のどぐろ塩焼き」「タラバ蟹出汁鍋」
お料理代（税込）※こちらの金額は施設利用料、サービス料等は含まれておりません。 16,500円
  • 曙会席単品例
  • 曙会席単品例
  • 曙会席単品例
  • 曙会席単品例

お品書き

前菜三種盛合せ
造り三種のお造り
曙STYLE鱈白子柚子釜蒸し＆
寒鰤と蕪のあっさり煮
焼物のど黒塩焼き
鍋物曙秘伝の黄金出汁で味わう
「ずわい蟹」しゃぶしゃぶ
強肴安田瓦焼き
新発田牛ロースとフィレの食べ比べ
ごはん新潟新品種米「新之助」
止椀清汁仕立て
ご飯のお供香の物二種
デザートル・レクチェ氷菓子
フルーツ善哉ココナッツ風味

※仕入れ状況により予告なく変更となる場合がございます。
※画像はイメージです。実際の物とは異なります。

帝釈天会席-Taisyakuten-

帝釈天会席

【冬のおすすめ会席】
「新発田牛すき焼き鍋」「寒ぶり＆白子の柚子釜蒸」「足赤海老焼きしゃぶ酒盗風」
お料理代（税込）※こちらの金額は施設利用料、サービス料等は含まれておりません。 8,250円
  • 帝釈天会席単品例
  • 帝釈天会席単品例
  • 帝釈天会席単品例
  • 帝釈天会席単品例

お品書き

前菜三種盛合せ
造り三種のお造り
曙STYLE鱈白子柚子釜蒸し＆
寒鰤と蕪のあっさり煮
鍋物新発田牛のすき焼き鍋
合肴足赤海老の焼きしゃぶ酒盗風味
揚物河豚の唐揚げ
ごはん新潟新品種米「新之助」
止椀清汁仕立て
ご飯のお供香の物二種
デザートル・レクチェ氷菓子
フルーツ善哉ココナッツ風味

夕食追加料理

1. 活鮑「ステーキ」or「お造り」 ＋3,300円（税込）
2. 新発田牛フィレ　100g ＋6,600円（税込）
3. 新発田牛ロース　100g ＋5,500円（税込）

※追加料理は４日前までにお電話にてお申し付けください。
※仕入れ状況により予告なく変更となる場合がございます。
※画像はイメージです。実際の物とは異なります。

梵天会席-Bonten-

梵天会席

【夏のお得な会席】
「越後もち豚の旨味鍋」「鰆の陶板焼き　夏蜜柑ソース」
お料理代（税込）※こちらの金額は施設利用料、サービス料等は含まれておりません。 4,950円
  • 梵天会席単品例
  • 梵天会席単品例
  • 梵天会席単品例

お品書き

前菜二種盛合せ
造り二種のお造り
蓋物寒ぶり大根煮
鍋物越後もち豚のちり鍋
強肴魚介の林檎味噌焼き
揚物河豚の唐揚げ
ごはん新潟新品種米「新之助」
止椀清汁仕立て
ご飯のお供香の物二種
デザート季節の氷菓子

夕食追加料理

1. 活鮑「ステーキ」or「お造り」 ＋3,300円（税込）
2. 新発田牛フィレ　100g ＋6,600円（税込）
3. 新発田牛ロース　100g ＋5,500円（税込）

※追加料理は４日前までにお電話にてお申し付けください。
※仕入れ状況により予告なく変更となる場合がございます。
※画像はイメージです。実際の物とは異なります。

ご朝食

ご朝食

お飲み物

冷酒

冷酒

清酒 648円
越路の曙（当館オリジナル）300ml 1,296円
越路の曙（当館オリジナル）720ml 2,700円
越乃寒梅 久保田千寿 2,700円
八海山 〆張鶴（2合） 2,700円
雪中海（2合） 3,240円
・・など

焼酎

焼酎

焼酎あけぼの 麦・芋 4,320円
キッチョム（二階堂） 4,860円
吉酎（芋焼酎） 4,320円
鏡月 3,240円
いいちこ・眞露 2,700円
ごきけんちゃん焼酎割り 648円

ビール

ビール

月岡温泉オリジナル地ビール（レギュラー） 648円
月岡温泉オリジナル地ビール（黒ビール） 648円
ビール（中瓶） 832円

ウィスキー

ウイスキー

サントリー角（720ml） 3,240円
サントリー山崎/白州（720ml） 7,560円
角ハイボール 540円
山崎/白州ハイボール 756円

カクテル・チューハイ

カクテル・チューハイ

レモン、グレープフルーツ、ぶどう、桃サワー 540円
カシスオレンジ、ジントニック 540円

ソフトドリンク

ソフトドリンク

ジュース、ウーロン茶 各種 324円

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