お料理

ひと時の宴を彩るお料理… 
四季折々の旬の幸を一品一品、こだわって仕上げた品々をお愉しみください。

米どころで有名な新潟の山海の幸は、四季ごとに春なら平目や山菜、夏なら雲丹や枝豆など様々なものが収穫でき、とれたての食材はとても新鮮です。
そして料理長が一品一品こだわったお料理を、お召し上がりいただけます。

【人気一番 春一番】曙名物「新発田牛&ずわい蟹氷山盛り」&「のどぐろ塩焼き」 ※3月6日~5月14日

春は曙Premium ―曙名物会席―

100周年会席

【人気一番 春一番】
「新発田牛&ずわい蟹氷山盛」「のどぐろ姿焼き」等がついたプラン
お料理代(税込)※こちらの金額は施設利用料、サービス料等は含まれておりません。 13,200円
  • 100周年会席単品例
  • 100周年会席単品例
  • 100周年会席単品例

お品書き

前菜 旬彩三種盛合せ
冷菜 春の陽気に誘われて足赤海老の
greensコーデ曙STYLE
造り 旬魚三種盛合せ
焼物 のど黒塩焼き
鍋物 新発田牛とずわい蟹の氷山盛
二味しゃぶしゃぶ曙秘伝の黄金出汁と
自家製胡麻たれ
ごはん 新発田産「新之助」
自家製カレー味噌添え
止椀 清汁仕立て
香の者 二種
水菓子 桜アイス(蓬アイス)&
新発田産ブランド苺 「越後姫」

※仕入れ状況により予告なく変更となる場合がございます。
※画像はイメージです。実際の物とは異なります。

ご夕食 ―季節会席 春― ※3月6日から5月14日まで

曙会席-Akebono-

曙会席

【贅沢 新発田牛ステーキ会席】
「新発田牛フィレとロースの安田瓦焼き」「のどぐろ」「あわび」
お料理代(税込)※こちらの金額は施設利用料、サービス料等は含まれておりません。 16,500円
  • 曙会席単品例
  • 曙会席単品例
  • 曙会席単品例
  • 曙会席単品例
  • 曙会席単品例

お品書き

先附 旬彩三種盛合せ
冷菜 春の陽気に誘われて足赤海老の
greensコーデ曙STYLE
造り 旬魚三種盛合せ
焼物 のど黒塩焼き
合肴 あわび桜香蒸し
強肴 安田瓦焼き
新発田牛ロースとフィレの食べ比べ
ごはん 新発田産「新之助」
自家製カレー味噌添え
止椀 清汁仕立て
ご飯のお供 二種
水菓子 桜アイス(蓬アイス)
新発田産ブランド苺 「越後姫」

※仕入れ状況により予告なく変更となる場合がございます。
※画像はイメージです。実際の物とは異なります。

帝釈天会席-Taisyakuten-

帝釈天会席

【春のおすすめ会席】
「新発田牛すきやき」「鰆桜香蒸し」「桜鱒若草焼き」「足赤海老」
お料理代(税込)※こちらの金額は施設利用料、サービス料等は含まれておりません。 8,250円
  • 帝釈天会席単品例
  • 帝釈天会席単品例
  • 帝釈天会席単品例
  • 帝釈天会席単品例

お品書き

前菜 三種盛合せ
冷菜 春の陽気に誘われて足赤海老の
greensコーデ曙STYLE
造り 旬魚三種盛合せ
蒸物 鰆桜香蒸し
焼物 桜鱒若草焼き
鍋物 新発田牛のすき焼き鍋
揚物 稚鮎と春野菜の天婦羅
ごはん 新発田産「新之助」
自家製カレー味噌添え
止椀 清汁仕立て
ご飯のお供 二種
水菓子 桜アイス(蓬アイス)
新発田産ブランド苺 「越後姫」

夕食追加料理

1. 活鮑「ステーキ」or「お造り」 +3,300円(税込)
2. 新発田牛フィレ 100g +6,600円(税込)
3. 新発田牛ロース 100g +5,500円(税込)

※追加料理は4日前までにお電話にてお申し付けください。
※仕入れ状況により予告なく変更となる場合がございます。
※画像はイメージです。実際の物とは異なります。

梵天会席-Bonten-

梵天会席

【春のお得会席】
「越後もち豚陶板焼き」「鰆と筍の沢煮」「稚鮎と春野菜の天婦羅」
お料理代(税込)※こちらの金額は施設利用料、サービス料等は含まれておりません。 4,950円
  • 梵天会席単品例
  • 梵天会席単品例
  • 梵天会席単品例

お品書き

前菜 二種盛合せ
造り 旬魚二種盛合せ
煮物 鰆と筍の沢煮
焼物 桜鱒若草焼き
強肴 越後もち豚陶板焼き
揚物 稚鮎と春野菜の天婦羅
ごはん 新発田産「新之助」
自家製カレー味噌添え
止椀 清汁仕立て
ご飯のお供 二種
デザート 季節の氷菓子

夕食追加料理

1. 活鮑「ステーキ」or「お造り」 +3,300円(税込)
2. 新発田牛フィレ 100g +6,600円(税込)
3. 新発田牛ロース 100g +5,500円(税込)

※追加料理は4日前までにお電話にてお申し付けください。
※仕入れ状況により予告なく変更となる場合がございます。
※画像はイメージです。実際の物とは異なります。

ご朝食

ご朝食

お飲み物

冷酒

冷酒

清酒 648円
越路の曙(当館オリジナル)300ml 1,296円
越路の曙(当館オリジナル)720ml 2,700円
越乃寒梅 久保田千寿 2,700円
八海山 〆張鶴(2合) 2,700円
雪中海(2合) 3,240円
・・など

焼酎

焼酎

焼酎あけぼの 麦・芋 4,320円
キッチョム(二階堂) 4,860円
吉酎(芋焼酎) 4,320円
鏡月 3,240円
いいちこ・眞露 2,700円
ごきけんちゃん焼酎割り 648円

ビール

ビール

月岡温泉オリジナル地ビール(レギュラー) 648円
月岡温泉オリジナル地ビール(黒ビール) 648円
ビール(中瓶) 832円

ウィスキー

ウイスキー

サントリー角(720ml) 3,240円
サントリー山崎/白州(720ml) 7,560円
角ハイボール 540円
山崎/白州ハイボール 756円

カクテル・チューハイ

カクテル・チューハイ

レモン、グレープフルーツ、ぶどう、桃サワー 540円
カシスオレンジ、ジントニック 540円

ソフトドリンク

ソフトドリンク

ジュース、ウーロン茶 各種 324円

お問い合わせ