ご夕食

2世紀突入premium料理 ※9月5日から11月20日まで

曙Premium ―お陰様で2世紀祭り―

特別会席秋

【創業2世紀目感謝記念★第三弾!】
「新発田牛」「ズワイ蟹」「のどぐろ」等がついた5大特典プラン
お料理代(税・サービス料込) 11,000円 このお料理の宿泊プランはこちら
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お品書き

前菜秋の豊穣曙STYLE
「合鴨ロース天空の燻雲仕立て」
造り二種のお造り
鍋物新発田牛とずわい蟹の二味しゃぶしゃぶ
曙秘伝の黄金出汁と自家製胡麻たれ
焼物のど黒塩焼き
ごはん新之助の鮭はらこ飯
止椀麦みそ仕立て
ご飯のお供香の物二種
水菓子季節の氷菓子・にぎやかプリン

※2世紀感謝して当プランを公式HPでご予約のお客様には「活けアワビ」をお一人様1尾限定+1100円(税込)にてご提供致します。
但し仕入れの関係上ご宿泊の4日前までにお電話にてお申し付け下さい。
※仕入れ状況により予告なく変更となる場合がございます。
※画像はイメージです。実際の物とは異なります。

ご夕食 ―季節会席 秋― ※9月6日から11月20日まで

曙会席-Akebono-

曙会席

【秋贅沢 ステーキ会席】
「新発田牛フィレとロースの安田瓦焼き」「松茸土瓶蒸し」「のどぐろ塩焼き」
お料理代(税・サービス料込) 12,000円 このお料理の宿泊プランはこちら
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お品書き

前菜三種の前菜
蓋物松茸土瓶蒸し
前菜秋の豊穣曙STYLE
「合鴨ロース天空の燻雲仕立て」
造り旬魚三種盛合せ
焼物のど黒塩焼き
強肴安田瓦焼き
新発田牛ロースとフィレの食べ比べ
ごはん新之助の鮭はらこ飯
止椀麦みそ仕立て
ご飯のお供香の物二種
水菓子季節の氷菓子・にぎやかプリン

※仕入れ状況により予告なく変更となる場合がございます。
※画像はイメージです。実際の物とは異なります。

帝釈天会席-Taisyakuten-

帝釈天会席

【秋のおすすめ会席】
「新発田牛すきやき松茸入り」「紅葉鯛陶板焼き」「合鴨ロース天空の燻雲仕立て」
お料理代(税・サービス料込) 7,000円 このお料理の宿泊プランはこちら
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お品書き

前菜三種の前菜
前菜秋の豊穣曙STYLE
「合鴨ロース天空の燻雲仕立て」
造り旬魚三種盛合せ
鍋物松茸入り新発田牛のすき焼き鍋
合肴紅葉鯛と茸の陶板焼き
揚物太刀魚おかき揚げ 「藻塩」
ごはん新之助の鮭はらこ飯
止椀麦みそ仕立て
ご飯のお供香の物二種
水菓子季節の氷菓子・にぎやかプリン

夕食追加料理

1. 活鮑「ステーキ」or「お造り」 +3,300円(税込)
2. 新発田牛フィレ 100g +6,600円(税込)
3. 新発田牛ロース 100g +5,500円(税込)

※追加料理は4日前までにお電話にてお申し付けください。
※仕入れ状況により予告なく変更となる場合がございます。
※画像はイメージです。実際の物とは異なります。

梵天会席-Bonten-

梵天会席

【秋のお得会席】
「越後もち豚と茸の陶板焼き」「紅葉鯛のしゃぶしゃぶ鍋」
お料理代(税・サービス料込) 4,500円 このお料理の宿泊プランはこちら
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お品書き

前菜二種の前菜
造り旬魚二種盛合せ
煮物秋の彩り焚き合せ
鍋物紅葉鯛のしゃぶしゃぶ鍋
合肴越後もち豚と茸の陶板焼き
オレンジ風味
揚物太刀魚おかき揚げ 「藻塩」
ごはん新之助の鮭はらこ飯
止椀麦みそ仕立て
ご飯のお供香の物二種
水菓子季節の氷菓子

夕食追加料理

1. 活鮑「ステーキ」or「お造り」 +3,300円(税込)
2. 新発田牛フィレ 100g +6,600円(税込)
3. 新発田牛ロース 100g +5,500円(税込)

※追加料理は4日前までにお電話にてお申し付けください。
※仕入れ状況により予告なく変更となる場合がございます。
※画像はイメージです。実際の物とは異なります。

洋食会席-Yousyoku-

洋食会席

【板前さんが創った洋食】
「佐渡サーモンのカルパチョ」「合鴨ロース天空の燻雲仕立て」「新発田牛の味噌シチュー」
お料理代(税・サービス料込) 6,000円 このお料理の宿泊プランはこちら
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お品書き

前菜「合鴨ロース天空の燻雲仕立て」
スープ蕎麦の実フュメ・ド・ポワソンスープ
パンバケット 2枚
造り佐渡サーモンのカルパチョ SoY風味
煮物白身魚と帆立のシャンパンクリーム煮
台物新発田牛の味噌シチュー
ごはん新之助のパエリア風釜めし(櫛切レモン)
水菓子季節の氷菓子・にぎやかプリン

夕食追加料理

1. 活鮑「ステーキ」or「お造り」 +3,300円(税込)
2. 新発田牛フィレ 100g +6,600円(税込)
3. 新発田牛ロース 100g +5,500円(税込)

※追加料理は4日前までにお電話にてお申し付けください。
※仕入れ状況により予告なく変更となる場合がございます。
※画像はイメージです。実際の物とは異なります。

2世紀突入premium料理 ※11月21日から2025年2月27日まで

曙Premium ―お陰様で2世紀祭り―

特別会席

【創業二世紀目感謝記念★第四弾】
「「新発田牛」「ズワイ蟹」「のどぐろ」等 最大8特典付プラン
お料理代(税・サービス料込) 12,000円 このお料理の宿泊プランはこちら
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お品書き

前菜三種盛合せ
お造三種のお造り
曙STYLE鱈白子柚子釜蒸し&
寒鰤と蕪のあっさり煮
焼物のど黒塩焼き
鍋物新発田牛とずわい蟹の二味しゃぶしゃぶ
曙秘伝の黄金出汁と自家製胡麻たれ
鮑料理
(直予約のみ)
活け鮑チョイス
造りorステーキ
ごはん新之助の新米(白御飯)
止椀清汁仕立て
ご飯のお供香の物二種
デザートル・レクチェ氷菓子
フルーツ善哉ココナッツ風味

※2世紀感謝して当プランを公式HPでご予約のお客様には「活けアワビ」をお一人様1尾限定+1100円(税込)にてご提供致します。
但し仕入れの関係上ご宿泊の4日前までにお電話にてお申し付け下さい。
※仕入れ状況により予告なく変更となる場合がございます。
※画像はイメージです。実際の物とは異なります。

ご夕食 ―季節会席 冬― ※11月21日から2025年2月27日まで

曙会席-Akebono-

曙会席

【冬贅沢ステーキ会席】
「新発田牛フィレとロースの安田瓦焼き」「のどぐろ塩焼き」「タラバ蟹出汁鍋」
お料理代(税・サービス料込) 15,000円 このお料理の宿泊プランはこちら
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お品書き

前菜三種盛合せ
造り三種のお造り
曙STYLE鱈白子柚子釜蒸し&
寒鰤と蕪のあっさり煮
焼物のど黒塩焼き
鍋物タラバ蟹鍋
曙秘伝の黄金出汁
強肴安田瓦焼き
新発田牛ロースとフィレの食べ比べ
ごはん新之助の新米(白御飯)
止椀清汁仕立て
ご飯のお供香の物二種
デザートル・レクチェ氷菓子
フルーツ善哉ココナッツ風味

※仕入れ状況により予告なく変更となる場合がございます。
※画像はイメージです。実際の物とは異なります。

帝釈天会席-Taisyakuten-

帝釈天会席

【冬のおすすめ会席】
「新発田牛すき焼き鍋」「寒ぶり&白子の柚子釜蒸」「足赤海老焼きしゃぶ酒盗風」
お料理代(税・サービス料込) 7,500円 このお料理の宿泊プランはこちら
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お品書き

前菜三種盛合せ
造り三種のお造り
曙STYLE鱈白子柚子釜蒸し&
寒鰤と蕪のあっさり煮
鍋物新発田牛のすき焼き鍋
合肴足赤海老の焼きしゃぶ酒盗風味
揚物河豚の唐揚げ
ごはん新之助の新米(白御飯)
止椀清汁仕立て
ご飯のお供香の物二種
デザートル・レクチェ氷菓子
フルーツ善哉ココナッツ風味

夕食追加料理

1. 活鮑「ステーキ」or「お造り」 +3,300円(税込)
2. 新発田牛フィレ 100g +6,600円(税込)
3. 新発田牛ロース 100g +5,500円(税込)

※追加料理は4日前までにお電話にてお申し付けください。
※仕入れ状況により予告なく変更となる場合がございます。
※画像はイメージです。実際の物とは異なります。

梵天会席-Bonten-

梵天会席

【冬のお得な会席】
「越後もち豚鍋」「寒ぶり大根」「魚介の林檎味噌焼き」
お料理代(税・サービス料込) 4,500円 このお料理の宿泊プランはこちら
  • 梵天会席単品例
  • 梵天会席単品例
  • 梵天会席単品例

お品書き

前菜二種盛合せ
造り二種のお造り
蓋物寒ぶり大根煮
鍋物越後もち豚のちり鍋
強肴魚介の林檎味噌焼き
揚物河豚の唐揚げ
ごはん新之助の新米(白御飯)
止椀清汁仕立て
ご飯のお供香の物二種
デザート季節の氷菓子

夕食追加料理

1. 活鮑「ステーキ」or「お造り」 +3,300円(税込)
2. 新発田牛フィレ 100g +6,600円(税込)
3. 新発田牛ロース 100g +5,500円(税込)

※追加料理は4日前までにお電話にてお申し付けください。
※仕入れ状況により予告なく変更となる場合がございます。
※画像はイメージです。実際の物とは異なります。

  • 大人名/1室